Comelico Cultura    

MES NTASUNO'¹
("Més" condito a strati)

Preparazione:
in un paiolo d'acqua salata, all'ebollizione gettare, piano, la farina gialla, finché abbia raggiunto una certa consistenza. A cottura ultimata (3/4 d'ora) versare il contenuto in una teglia, perché si raffreddi. Nel frattempo si prepara il formaggio o la ricotta, ed il burro fuso ancora rovente e panna.
In un apposito recipiente (per es. il "ciadìn") si deposita il "més" a cucchiaiate, alternando a strati di formaggio ed il burro e la panna montata.
Al termine si cosparge abbondantemente sia di formaggio che di panna.

¹ - A Dosoledo detto "Mos ntasuno", a Padola detto "Mués ntasunèu".