Comelico Cultura    

RUSTU'

Ingredienti (dosi per 4 persone):
- 300 grammi di farina di frumento "00"
- 2 uova intere
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 bicchierino di grappa
- 1 bicchiere di acqua intiepidita
- la buccia grattugiata di limone 
- un pizzico di sale

Preparazione:
far friggere un po' d'olio. In una terrina sbattere le uova e lo zucchero, aggiungere il sale, l'acqua intiepidita, la grappa, la buccia grattugiata del limone; aggiungere la farina e con la frusta sbattere bene perché risulti un impasto abbastanza denso. A fuoco medio in una padella con un filo d'olio bollente versarvi metà dell'impasto e "mescolarlo" per 20 minuti circa, finché sarà ridotto a pezzettini dorati.