Comelico Cultura    

MINESTRONE 

Ingredienti: 
- 200 grammi di fave
- 100 grammi di piselli
- 200 grammi di orzo pelato 
- 1 dado
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- 3 cucchiai d'olio
- 1 osso di maiale affumicato 

Preparazione:
le fave vengono messe a mollo la sera prima (idem per i piselli, se sono secchi). Dopo aver fritto la cipolla si aggiunge acqua (tre litri), si versa l'aglio pesto, le fave ed i piselli ammollati, e l'osso. Salare poco; aggiungere il dado; a metà cottura aggiungere l'orzo perlato.