Comelico Cultura    

MINESTRA DI ORZO

Ingredienti:
- 100 grammi di orzo
- 200 grammi di carne affumicata 
- 100 grammi di speck
- 1 cipolla 
- 1 carota
- 1 porro piccolo 
- 1 patata
- 1 gambo di sedano 
- sale
- 1 litro e 3/4 di acqua

Preparazione:
tagliare lo speck a dadini e friggerlo in una pentola grande; aggiungere l'orzo e riempire d'acqua.
Aggiungere la carne affumicata e fare bollire il tutto per due ore circa. Venti minuti prima della fine della cottura aggiungere le verdure tritate.